如何在7分钟内做出低碳水化合物华夫饼

亚当·布朗

制作华夫饼的秘诀是对血糖有小影响

大约十年前，当我开始吃低碳水化合物食物时，我几乎停止吃面包和烘焙食品，包括那些由“全谷物”制成的食品。这些食物往往会增加我的血糖，很难计算碳水化合物，通常也不会很饱。

但大约四年前，我的女朋友发现了令人难以置信的低碳水化合物世界——杏仁粉和椰子粉烘焙(比如，博客，烹饪书)。正如我在书中所分享的，亮点与地雷（免费的PDF，亚马逊)：

“这些面粉对血糖的影响较低，因为它们的碳水化合物含量是传统面粉的3-4倍，而纤维含量更高。例如，1/4杯杏仁面粉含有6克碳水化合物，其中50%来自纤维。同时，1/4杯白面粉含有25克碳水化合物，但只有4%的纤维。全麦面粉确实比白面粉含有更多的纤维，但它含有同样多的碳水化合物;这就是为什么我强烈推荐杏仁或椰子粉。”

最近，我很喜欢用杏仁粉做的低碳水化合物华夫饼菜谱发布在这里(不要加蜂蜜!)，还有一款超赞的Dash迷你车华夫饼干制造商(约合15美元)。五分钟的自制视频下面，记录在我的厨房桌子上，告诉我们如何制作它们!

我买安东尼杏仁粉和椰子粉它们都可以在我的食品柜里保存好几个月。不加糖的碎椰子片来自鲍勃的红磨坊也可以用来做早餐布丁。在华夫饼干食谱,我离开了蜂蜜(含糖量高)，不用竹芋粉(没必要)，交替使用杏仁奶或椰奶(都有效)。

我发现这些华夫饼对我的血糖有很小的影响，我个人只服用一点胰岛素来覆盖它们(1-2单位，取决于多少)。我也可以在开始吃的时候服用，因为血糖的上升是缓慢而稳定的。当然，你的反应和胰岛素需求可能不同!

享受吧!

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(注:我从未从本专栏提到的产品中获得任何补偿，也没有与相关机构联系，我只是使用它们，真的很喜欢它们。)

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