菠萝釉三文鱼和蔬菜

制作：4份

总碳水化合物:每份12克

动手时间:15分钟

总时间：45分钟

这个菜肴设法达到美味的Teriyaki氛围，而无需添加任何精致的甜味剂，当我们的儿子很少时，这对他成为鲑鱼的情人来说，这是几乎是门口。I’m lazy, so I like to broil it, but if folks in your household will be more excited by kabobs, then by all means cut the salmon into 1-inch chunks and thread salmon, zucchini, cherry tomato, and red onion chunks onto bamboo skewers (first soak the bare skewers in water for 30 minutes). Then broil the kabobs or grill them on a well-oiled grill for 5 minutes. Another possible variation is using a different fish – black cod, maybe, or sea bass – but there is something truly magical about the flavor of the fruity sweet-tart glaze with the rich salmon. Serve with菜花大米如果你愿意的话。

如果您正在寻找：

降低盐：使用低钠酱油。

原料

1杯100％菠萝汁（冷藏或瓶装）

1磅西葫芦(大约2个中等大小)或3-4杯西兰花小花

1磅鲑鱼片，切成4件

3汤匙酱油

1瓣蒜，切碎(或半茶匙蒜粉)

1汤匙烤香油(或植物油)

葱花和/或烤芝麻

指示

1. 用羊皮纸或不粘箔加热烤箱到425华氏度和线条，夹板平底锅。

2. 在一个小锅里用中火煨菠萝汁，直到它减少到大约半杯，大约8-10分钟。

3. 同时，准备蔬菜。Cube The Succhini：修剪结束，将每个Zuke纵向切成季度，然后将宿舍切入块。（或将西兰花切成小花并厚厚地切成茎。）

4. 将榨好的果汁倒入防热的饼盘(或碗)，加入酱油、大蒜和油，放入冰箱冷却一两分钟。这是腌料。

5. 将夏南瓜（或西兰花）添加到腌料中，将其混合在一起，然后使用手或开槽勺将其拉出腌料并将其涂抹在烤盘上。把它放入烤箱中并烤西葫芦15分钟（西兰花10分钟）。

6. 把三文鱼加入腌料中，让蔬菜烤着吃。

7. 15分钟后，将蔬菜滑到平底锅的一侧，并在另一侧排列鲑鱼。将平底锅放入烤箱中8-12分钟，具体取决于您的鲑鱼的厚度以及您喜欢它煮熟的程度。（使用折刀偷看它里面，检查它是否已经完成：我喜欢我的仍然是一个漂亮的粉红色，但你可能更喜欢你的不透明和煮熟。）

8. 同时，将保留的腌料煨在小锅中5左右，直到减少到1/4杯，并在鱼和蔬菜上淋上淋浴。顶部有葱和/或芝麻和服务。

对凯瑟琳

凯瑟琳喜欢写关于食物和喂饱人的文章。除了她的食谱和育儿博客Ben＆Birdy.（约有15,000周的读者），她编辑了劈斩一系列任务驱动的烹饪杂志。这件儿童烹饪杂志于2013年赢得了詹姆斯胡须奖的詹姆斯·胡须出版 - 这是赢得IT的第一个非营利性 - 以及父母的选择黄金奖。她的书 ”如何成为一个人“发表于2020年。她还帮助开发了萌芽，为妇女，婴儿和儿童（WIC）以及经验丰富的妇女，婴儿和儿童（WIC）的家庭杂志的WIC版本的杂志，以及他们的高级版本。他们分发了a million magazines annually, through paid subscriptions, doctor’s offices, schools, and hospitals. Their mission started with obesity as its explicit focus – and has shifted, over the years, to a more holistic one, with health, happiness, and real food at its core. That’s the same vibe Catherine brings to the diaTribe column.

[照片学分：凯瑟琳纽曼]