南瓜面条

由凯瑟琳•纽曼

使:2份

总碳水化合物:每份6克

动手时间:5-15分钟(取决于你是否在自我反省)

总时间:5-15分钟

所以，是的，大量的zoodles和所有的-这是真的螺旋式蔬菜，也就是。把它们切成意大利面条状，是一种食品潮流。但西葫芦面质轻、味道鲜美，天然碳水化合物含量低，天然纤维和营养素含量高。此外，如果你给他们做意大利面处理——酱汁和奶酪，一匙香蒜酱，甚至仅仅是一小块融化的黄油——你可能会让任何一个对南瓜持谨慎态度的家庭成员相信它们值得品尝。

关于小工具的提示:我有一个超级简单的双面卷笔刀式螺旋器，我发现它很容易使用。我也推荐SpiraLife蔬菜Spiralizer(13.99美元)，这是一款没有喇叭声的手持式汽车，我喜欢它的原因是:其一，它相对便宜;其二，它完全是机械式的，这意味着你不需要插上电源，它也不会坏掉。

不过，如果你打算经常吃这个的话，你可以买一个更高效的小玩意(亚当真的很喜欢)这一个)，如果你想多花点钱，你甚至可以买一些已经在卖的蔬菜。

成分

1汤匙橄榄油

1磅西葫芦面条(也叫zoodles)或1磅西葫芦(大约2个中等大小)，螺旋状

盐

指令

1. 在一个宽平底锅(最好是不粘锅)中加热油。

2. 加入西葫芦和sauté，在烹饪时用钳子轻轻地搅拌，直到它刚刚变软。这大约需要3分钟，在你认为它完全煮熟之前，你应该停下来，因为它会继续煮，你不希望它突然被洪水淹没。同样的，在煮熟之前不要加盐，因为盐也会带走水分。

3. 盐和酱随你喜欢。

对凯瑟琳

凯瑟琳喜欢写关于食物和喂饱人们的文章。除了她的食谱和育儿博客Ben &鸟人(每周约有1.5万名读者)ChopChop系列使命驱动的烹饪杂志。这本儿童烹饪杂志在2013年获得了詹姆斯·比尔德年度出版奖(James Beard Publication of the Year)——这是第一个获得该奖项的非营利组织——以及家长选择金奖。去年，他们为参加妇女、婴儿和儿童特别补充营养计划(WIC)的家庭创办了WIC版本的杂志，目前正在受美国退休人员协会(AARP)的委托，开发他们的高级版本《老练》。他们每年通过付费订阅、诊所、学校和医院分发超过100万份杂志。他们的使命始于将肥胖作为其明确的重点，多年来，已转向一个更全面的，以健康和幸福为核心的目标。凯瑟琳的谩骂专栏也有同样的感觉。

图片来源:凯瑟琳·纽曼