基本朝鲜蓟

由凯瑟琳纽曼

动手时间：10分钟

总时间：1小时

使：1服务

总碳水化合物：每份13克

你有没有煮熟和吃过朝鲜蓟？如果没有，你是为了一种对待（假设你喜欢朝鲜蓟）。因为如果涉及融化的黄油，那么如果涉及融化的黄油，我就会吃一个蘸上它的凉鞋，对此巨型绿灰色外星蔬菜有一些如此美味。是的，你可能会读到它们应该被正确蒸，烤，毛绒或烤。但是，我是盐水中简单沸腾的粉丝，这两者都放大了他们温柔的甜蜜，一直都是完美的。尝试一下！（此外，我不会继续致力于如何用纤维和抗氧化剂 - 但我可以。）

如果您正在寻找：

降低碳水化合物：为每个人提供½朝鲜蓟。（在烹饪前用锋利的刀切成锋利的刀子，检查25分钟。）

降低脂肪：用醋栗的朝鲜蓟而不是融化的黄油。

降低盐：将少盐添加到水中。

原料

盐

每人1朝鲜蓟

每人融化2 - 3汤匙酥油

柠檬

指示

1. 沉重的盐一大锅 - 它应该实际上味道有点咸，因为这是你调味朝鲜蓟的主要方式 - 并将其煮沸高热。

2. While waiting for the water to boil, use a serrated knife to saw off the top inch of the artichokes and trim the bottom off of the stem, then use a pair of kitchen scissors (or, let’s be honest, regular scissors) to snip the pointy top off of each visible leaf. Because artichokes are in the thistle family, there are actual thorny points on the leaves that can poke you unpleasantly while you’re eating.

3. 把朝鲜蓟放在沸水中，盖上锅，向下转动，然后煮得很柔和，直到叶子用一副钳子拖着一把叶子。这可能需要大约45分钟（或真正大规模的小时）。如果在某些时候，水已经过度沸腾，加入额外的杯子或2，然后将热量恢复，直到它再次沸腾。

4. 将朝鲜蓟倒置在漏勺中5分钟左右，然后用熔化的黄油服务，如果您喜欢挤压柠檬。

要吃朝鲜蓟，拉下一片叶子，浸入黄油中，刮去肉体的肉体，用底部牙齿。当你一路走到Teeny-Tiny Papery小婴儿叶子时，你会看到模糊的扼流圈。Use a spoon to scrape it out, and then you’ll be left with the edible, delicious bottom of the artichoke (also known as the heart) along with the stem, all of which you can slice or pull into pieces, dip in butter, and eat. (Or Google “How to eat an artichoke” and watch a video like这个！）

关于凯瑟琳

凯瑟琳喜欢写关于食物和喂养的人。除了她的食谱和育儿博客Ben＆Birdy.（约有15,000周的读者），她编辑了劈斩一系列任务驱动的烹饪杂志。这件儿童烹饪杂志于2013年赢得了詹姆斯胡须奖的詹姆斯·胡须出版 - 这是赢得IT的第一个非营利性 - 以及父母的选择黄金奖。她的书 ”如何成为一个人“发表于2020年。她还帮助开发了萌芽，为妇女，婴儿和儿童（WIC）以及经验丰富的妇女，婴儿和儿童（WIC）的家庭杂志的WIC版本的杂志，以及他们的高级版本。他们分发了a million magazines annually, through paid subscriptions, doctor’s offices, schools, and hospitals. Their mission started with obesity as its explicit focus – and has shifted, over the years, to a more holistic one, with health, happiness, and real food at its core. That’s the same vibe Catherine brings to the diaTribe column.

[照片学分：凯瑟琳纽曼]