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经典尼可西沙拉

出版日期:2018年9月28日
2.读者推荐

凯瑟琳·纽曼

制作:1份

总碳水化合物:12克/份

动手时间:15分钟

总时间:15分钟

这听起来很花哨,很法国,但实际上它只是一种含有额外美味蛋白质成分和蔬菜的蔬菜沙拉。多亏了酷的分层技巧,调味品挂在底部,不会让莴苣枯萎,但当你把它倒出来时,一切都很完美。(当然,你可以把沙拉和调味品分开包装。这也行。)两件事:1)如果一整罐金枪鱼超过你想吃的量,那么一次装两罐。2) 如果你煮了足够多的青豆,做了足够多的沙拉调味汁,那么在早上组装每个罐子只需要大约5分钟。我女儿伯迪是素食主义者,但她喜欢这种不加金枪鱼的鸡蛋沙拉。

成分

1(5盎司)罐装金枪鱼,沥干(我喜欢油浸的那种,但用你最喜欢的)

完美的调味汁(2-3汤匙)

2汤匙切碎的有核橄榄(你喜欢哪种都行)

½杯熟青豆,切成1英寸片

½杯红辣椒丁

1杯生菜切片(或您选择的其他沙拉绿)

1个煮蛋,四分之一(可选)

说明书

  1. 把金枪鱼放在一个(1夸脱)玻璃罐的底部,然后加入调味汁。

  2. 按所列顺序将其余配料分层。

  3. 吃之前把沙拉倒进碗里;调味汁金枪鱼可以用来装饰其他的配料。

烹调青豆:把茎端折断,然后把它们放在一大锅沸水中(如果你喜欢的话,也可以蒸一下),几分钟后,当它们变嫩亮绿色时,把它们舀出来,在冷水中冲洗干净,然后用抹布包起来晾干。

关于凯瑟琳

凯瑟琳喜欢写关于食物和喂养人的文章。除了她的食谱和育儿博客本与伯迪(每周约有15000名读者),她编辑切碎任务驱动烹饪杂志系列。这本儿童烹饪杂志在2013年赢得了詹姆斯·比尔德年度最佳出版物奖(James Beard Publication of the Year award)——这是有史以来第一个获得该奖项的非营利组织——以及一项家长选择金奖。去年,他们开始为参加妇女、婴儿和儿童特别补充营养计划(WIC)的家庭制作WIC版的杂志,目前正在开发由AARP委托制作的高级版调味食品。他们每年通过付费订阅、医生办公室、学校和医院发行100多万本杂志。他们的使命始于明确关注肥胖问题——多年来,他们的使命已转向以健康和幸福为核心的更全面的目标。这和凯瑟琳在诽谤专栏中的表现是一样的。

[图片来源:凯瑟琳·纽曼]

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